Simples et rapides à préparer, les soirées vin et fromages sont un excellent moyen de se retrouver entre amis ou en famille. Quelques courses, un peu d’équipement, de la bonne humeur et un peu de musique, c’est tout ce dont vous aurez besoin pour organiser une soirée réussie ! Sans oublier une connaissance fine du vin et de chaque fromage pour tout de même proposer des saveurs qui se mêlent entre elles et bien accorder ces différents produits.
Pour vous aider au mieux aussi bien sur l’organisation de votre soirée que sur la sélection et l’association des vins et des fromages, voici quelques conseils et astuces.
Sommaire
1. La sélection des vins et des fromages
La première étape pour organiser une soirée vin et fromages est de sélectionner les bons produits selon votre budget, vos envies et les goûts de vos invités. Optez pour une variété de fromages, allant des doux aux corsés, afin de satisfaire tous les palais. Parmi les fromages préférés des Français, nous pouvons inclure le brie, le camembert, le cheddar, le roquefort, le comté et le bleu pour ne citer qu’eux.
En ce qui concerne les vins, choisissez des options qui complètent les saveurs des fromages. Les vins blancs, rouges et même pétillants peuvent tous être de bons choix, selon vos préférences et celles de vos invités. N’oubliez pas d’apporter des éléments détaillés sur les raisons de la sélection des vins, le choix du cépage, les arômes et pourquoi ils s’associent avec tel ou tel fromage. Afin de vous faciliter la tâche, vous trouverez à la fin de cet article une liste non exhaustive d’accords fromages/vins.
2. L’art de la présentation
Comme évoqué, une soirée vin et fromages réussie repose également sur une bonne animation et présentation. Préparez des fiches de présentation et associez chaque fromage à un vin spécifique pour créer une expérience gustative harmonieuse. Vous pouvez proposer des suggestions d’accompagnements, telles que du pain frais, des fruits ou des fruits secs, qui mettront en valeur les saveurs des fromages et des vins. Lors de la présentation, utilisez des plateaux et des planches à fromage attrayants pour créer un visuel agréable.
3. L’ambiance de la soirée vin et fromages
Pour une soirée des plus agréables, une bonne animation est indispensable, et ce que vous soyez en plein hiver ou dans votre jardin pour une soirée d’été. Pensez à l’éclairage, à la musique de fond et d’ambiance et à la décoration pour créer une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Pensez à préparer une table agréable avec une belle nappe, des bouchons de vins dispersés un peu partout sur la table, des fiches d’œnologie pour rappeler les cépages principaux et les arômes majeurs dans chacun d’entre eux.
4. Les accompagnements
Pour compléter les vins et les fromages, n’oubliez pas de préparer et de proposer des accompagnements tout au long de la soirée. Cela peut être divers types de pain (nature, céréales, complet…) pour plus de choix et de goûts, des fruits secs, de la charcuterie (jambon cru, saucisson, mortadelle…), du miel et des confitures pour des notes sucrées, etc.
5. Les équipements nécessaires
En plus des accompagnements, vous devez prévoir un certain nombre d’équipements pour être sûr d’avoir tout ce qu’il vous faut en termes de plats, de découpe, etc. Voici quelques exemples :
- Des verres à vin pour chaque personne
- Des plats et des couteaux à fromages
- Des grands plats pour les accompagnements, des corbeilles de pain…
- Des serviettes
- Un crachoir si nécessaire
- De l’eau pour se rincer le palet
- Etc.
6. La découpe du fromage
S’il est souvent complexe de bien couper le fromage, voici quelques astuces pour vous aider au mieux :
- Fromage rond comme le camembert : coupez en forme de triangle
- Fromage de chèvre : coupez en tranches cylindriques
- Fromage similaire au brie : coupez en forme triangulaire en commençant par la pointe
7. Les animations à prévoir
Pour rendre votre soirée vin et fromages encore plus divertissante, prévoyez des activités et des jeux liés à ce thème. Organisez par exemple un jeu de devinette où les invités doivent associer les vins et les fromages correspondants, trouvez les cépages correspondant à un vin donné, etc.
Vous pouvez également prévoir une dégustation à l’aveugle où les participants doivent deviner les caractéristiques des fromages et des vins.
8. Idées d’accords vins et fromages
- Fromage de chèvre frais : Accompagnez-le avec un Sauvignon Blanc sec et vif. La fraîcheur du vin contraste avec la douceur du fromage.
- Le brie : Mariez-le avec un vin rouge léger comme un Pinot Noir. Les tanins souples du vin se marient bien avec la texture crémeuse du brie.
- Le roquefort : Accompagnez ce fromage bleu puissant avec un vin doux et liquoreux comme un Sauternes. Les saveurs intenses du roquefort sont équilibrées par la douceur du vin.
- Le cheddar : Un Cabernet Sauvignon ou un Merlot structuré et corsé accompagne bien la richesse et la complexité du cheddar.
- Le gouda : Associez ce fromage semi-doux à un vin rouge fruité et légèrement épicé comme un Shiraz. Les saveurs douces et noisettées du Gouda se marient bien avec les arômes du vin.
- Le camembert : Accompagnez ce fromage crémeux avec un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay. Les notes de fruits et de beurre du vin se marient bien avec la texture onctueuse du camembert.
- Le parmesan : Un vin rouge corsé et tannique comme un Chianti ou un Barolo complète parfaitement la saveur intense et salée du Parmesan.
- La mozzarella : Mariez ce fromage frais avec un vin blanc sec et aromatique comme un Pinot Grigio. Les saveurs délicates de la Mozzarella se marient bien avec la fraîcheur du vin.
Si vous envisagez d’organiser une soirée vin et fromages, les solutions de Weezevent sont parfaitement adaptées à vos besoins. Vous pouvez ainsi gérer facilement les ventes de billets pour votre soirée, la communication avec les participants, ainsi que le contrôle d’accès pour vous assurer de la présence des personnes inscrites.
