¿Eres un cocinillas que se pasa el día preparando los mejores platos para tus amigos y familia? Entonces puede interesarte organizar cursos para cocineros en ciernes, que quieran aprender a preparar recetas como auténticos chefs. Sigue nuestros consejos para convertirte en profesor de cocina y enseña tus mejores recetas y trucos a tus alumnos.
Índice
- Convertirte un experto en los fogones
- Pensar tu oferta de cursos de cocina
- Crear el programa de los cursos al detalle
- Lanzar tus cursos de cocina
1. Convertirte en un experto en los fogones
Todo llega a quien sabe esperar… y es imprescindible que seas un cocinero experto antes de lanzar tus cursos de cocina. Sin embargo, tampoco es necesario que seas un chef con estrellas Michelin ni que tengas un título reconocido de una escuela de cocina para poder impartir cursos. Mientras tus cursos se dirijan a particulares, no necesitas ningún diploma. Pero no olvides que es necesario tener una amplia experiencia para dar cualquier tipo de curso. No se te ocurriría enseñar a conducir a alguien si no supieras conducir y tuvieras la experiencia suficiente. Con la cocina pasa lo mismo.
Antes de lanzarte, fórmate y practica exhaustivamente y asegúrate de que dominas todas las técnicas de un buen cocinero. Tienes que conocer todas las bases como la palma de tu mano. Enseña lo que sabes primero a tus amigos y familia; sus comentarios te ayudarán a perfeccionar las recetas y tus métodos formativos.
2. Pensar tu oferta de cursos de cocina
¿Prefieres dar cursos de cocina sin un tema en particular o enfocarte en especialidades regionales o técnicas concretas? Podemos dividir los cursos de cocina en tres grandes grupos:
Los cursos de cocina «general»
Como su nombre indica, estos cursos son generales, no se enfocan en un tema concreto. Pueden incluir algunos de los siguientes temas: el aprovechamiento, los ingredientes básicos, la cocina con los restos del día anterior, la presentación de nuevos sabores a los niños, etc. Están dirigidos sobre todo a principiantes, por lo que tu forma de abordarlos tiene que ser muy pedagógica.
Los cursos de cocina técnica
Estos cursos se dirigen a alumnos más experimentados. Estos van a querer aprender técnicas como la forma correcta de cortar un pollo o un salmón, la preparación de platos de nivel intermedio como los «cannelés» de Burdeos, el sushi, la crema inglesa, etc.
Los cursos de cocina avanzada
El objetivo de estos cursos es enseñar a los alumnos la elaboración de platos complejos utilizando técnicas profesionales, además de aprender a gestionar el tiempo y desarrollar otras competencias al más alto nivel.
Elijas el tipo de curso que elijas, tienes que conseguir que tu curso se diferencie de la oferta que hay en los alrededores. Puede ser tentador ofrecer un curso sobre un tema original, pero si a la vuelta de la esquina se ofrece un curso similar, pierde el interés. No dejes de observar lo que se está haciendo en un radio cercano al lugar donde vas a impartir tus cursos.
3. Crear el programa de los cursos al detalle
Como cualquier otro curso, un curso de cocina tiene que estar planificado al detalle. También tienes que determinar los objetivos de cada clase. Para tenerlo bien atado, considera los siguientes elementos:
La duración de las clases
No abrumes a tus alumnos con un montón de información o datos inútiles. No se quedarán con ella, se aburrirán… o ambas.
El espacio en el que impartes las clases
¿En tu casa, en un restaurante, en casa de los alumnos…? Sea cual sea el espacio elegido, los estándares de higiene y seguridad tienen que ser los mismos que en un restaurante. Si tus alumnos se pusieran enfermos tras comer el plato que han elaborado, podría ser el fin de tus cursos.
Los objetivos del curso
¿Qué habrán aprendido tus alumnos al final del curso y de cada clase? Fija con ellos objetivos alcanzables en función de su nivel y del tiempo disponible para cada clase.
El material necesario para cocinar
Utensilios de cocina, productos, especias, etc. Que no se te olvide ningún ingrediente ni material necesario para la práctica de las diferentes técnicas y platos que vayáis a cocinar.
Las recetas
Esto ya lo habías pensado, ¿no?
Guarda estos cinco elementos en un documento (físico o digital) para que la estructura de tus cursos sea clara y precisa.
4. Lanzar tus cursos de cocina
Ya tienes todo preparado para lanzar tus cursos de cocina, ahora toca abrir las inscripciones. Para ello, hay algunos detalles más que tienes que pulir antes de abrir las puertas a tus primeros alumnos:
El precio de las clases
El precio de tus cursos dependerá sobre todo de la duración y la calidad de los mismos. Los precios varían también de una ciudad a otra, según la experiencia del profesor y del tipo de curso. Un curso especializado en alta repostería será más caro que un curso de cocina general. Con Weezevent, crea y estructura los precios de tus cursos como mejor te parezca.
El número de alumnos
¿Piensas dar cursos privados a un solo alumno o hacer cursos grupales? Si das clase a varios alumnos al mismo tiempo, asegúrate de no sobrepasar el límite que puedes abarcar según el espacio y el material que tengas disponible.
La plataforma de inscripción
Antes incluso de que lleguen a tu clase tus primeros alumnos, trata de conocerlos lo mejor posible creando un formulario que tengan que rellenar en el momento de la inscripción. Personaliza los campos para solicitar datos que sean relevantes para ti: edad, experiencia en cocina, utensilios de cocina de los que dispone, etc. Si te preocupas de crear el formulario perfecto, te harás con una base de datos completa. Con esta base de datos, podrás acercarte a tus alumnos poniéndote en contacto con ellos de forma regular, preguntarles por sus experiencias culinarias, invitarles a nuevos cursos, etc.
Cuando hayas tomado las principales decisiones para organizar tus cursos teniendo en cuenta los elementos presentados, ¡lánzate a la piscina! Descubre todas las funcionalidades de nuestra plataforma de inscripción online:
