La recette idéale pour organiser des cours de cuisine

La recette idéale pour organiser des cours de cuisine

Vous aimez passer du temps en cuisine à préparer de bons petits plats pour vos amis et votre famille ? Il peut être intéressant pour vous d’organiser des cours pour des cuisi­niers en herbe, qui veulent apprendre à préparer des recettes comme des chefs. En suivant ces quelques conseils, devenez prof de cuisine et apprenez vos meilleures recettes et astuces à vos élèves.

Sommaire

  1. Devenir un expert aux fourneaux
  2. Penser votre offre de cours de cuisine
  3. Créer un plan de cours aux petits oignons
  4. Lancer vos cours de cuisine

1. Devenir un expert aux fourneaux

Tout vient à point à qui sait attendre… et vous devez être un cuisinier expéri­menté avant de lancer vos cours de cuisine. Cependant, vous n’avez pas à être un chef étoilé ou à obtenir quelconque diplôme d’une école de cuisine pour avoir le droit de donner des cours. Tant que vos cours s’adressent à des parti­cu­liers, aucune quali­fi­cation n’est requise de votre côté. Gardez tout de même en tête que plusieurs années d’expérience sont néces­saires pour trans­mettre quelconque compé­tence. Il ne vous viendrait pas à l’idée d’apprendre la conduite à quelqu’un si vous ne saviez vous-même pas conduire une voiture. Il en va de même pour la cuisine.

Avant de vous lancer, entraînez-vous au maximum et assurez-vous de maîtriser toutes les techniques d’un bon cuisinier. Savoir découper avec les bons couteaux, utiliser les bons usten­siles, et connaître les légumes de saison sont des fonda­mentaux à connaître sur le bout des doigts. Proposez à vos amis et à votre famille d’être les premiers à apprendre à vos côtés. Leurs remarques vous aideront à perfec­tionner vos recettes et vos méthodes de formation.

2. Penser votre offre de cours de cuisine

Préférez-vous donner des cours de cuisine sans thème précis, ou au contraire vous focaliser sur des spécia­lités régio­nales ou des techniques parti­cu­lières ? Trois grandes familles de cours de cuisine existent.

Les cours de cuisine « générale »

Comme leur nom l’indique, ces cours portent sur la cuisine en général. Ils peuvent donc inclure les théma­tiques suivantes : l’anti-gaspillage, les ingré­dients de base, la cuisine avec les restes du frigo, la décou­verte des goûts aux enfants, etc. Ils sont plutôts destinés aux débutants. Votre approche devra alors être très pédago­gique.

Les cours de cuisine technique

Ces cours s’adressent à des élèves plus expéri­mentés. Ces derniers vont vouloir apprendre des techniques comme la découpe d’un poulet ou d’un saumon, ou la prépa­ration de plat inter­mé­diaires comme les cannelés, les sushis, la crème anglaise, etc.

Les cours de cuisine avancée

Ces cours ont pour objectif d’apprendre aux élèves la prépa­ration d’ingrédients pour des plats complexes : tartes, paella, coq-au-vin, etc. L’apprentissage de la gestion du temps et de compé­tences poussées sont la clef de ces cours.

Peu importe le type de cours choisi, vous devez vous diffé­rencier de l’offre existante autour de vous. Il peut être tentant de proposer des cours sur un thème très original, mais si votre voisin en organise déjà vous perdez tout votre intérêt. Observez donc bien ce qui se fait dans un rayon proche de vous.

3. Créer un plan de cours aux petits oignons

Comme n’importe quel cours portant sur un sujet donné, un cours de cuisine doit être planifié avec attention. Vous devez également déter­miner préci­sément les objectifs de chaque leçon. Ainsi, prenez les éléments suivants en consi­dé­ration.

La durée des leçons

Ne gavez pas vos élèves avec une masse d’informations inutiles. Soit ils ne les retien­dront pas, soit ils vont s’ennuyer… ou les deux.

Le lieu de vos cours

Chez vous, dans un restaurant, ou chez vos élèves ? Peu importe l’endroit, veillez à respecter les mêmes standards d’hygiène et de sécurité qu’un restaurant. Si vos élèves tombent malades après avoir mangé leur plat, cela peut marquer la fin de vos cours.

Les objectifs à atteindre

Qu’auront appris vos élèves en sortant de votre cours ? Fixez avec eux des objectifs attei­gnables en fonction de leur niveau et du temps dispo­nible pour chaque leçon.

Le nécessaire pour cuisiner

Usten­siles, produits, aromates, épices, etc. Veillez à n’oublier aucun ingré­dient ni aucun matériel néces­saire à l’apprentissage de vos élèves.

La recette

Vous y aviez pensé, non ?

Conservez ces cinq éléments sur un document numérique ou physique pour que vos cours de cuisine aient une structure claire et précise.

4. Lancer vos cours de cuisine

Vous êtes désormais prêt à organiser vos cours de cuisine, il est temps de lancer les inscrip­tions. Il vous reste tout de même quelques détails à peaufiner avant d’accueillir vos premiers élèves.

Le prix des cours

La durée et la qualité de vos cours feront varier vos prix. Par exemple, le coût moyen d’un cours de cuisine à Paris est de 25€/heure. Bien sûr, ce prix varie selon les villes, l’expérience du prof, et le type de cours. Un cours spécialisé sur les pâtis­series françaises coûtera plus cher qu’un cours de cuisine « générale ». Avec Weezevent, créez et struc­turez les prix de vos cours comme bon vous semble.

Le nombre d’élèves

Envisagez-vous de donner des cours privés à un élève uniquement ou des cours de groupe ? Si vous donnez des cours à plusieurs élèves en même temps, assurez-vous de ne pas dépasser une certaine limite. L’espace et le matériel néces­saire doit être adapté au nombre de personnes présentes.

La plateforme d’inscription

Avant même de recevoir vos premiers élèves, apprenez à les connaître en créant un formu­laire à remplir au moment de l’inscription. Person­na­lisez les champs afin de demander des rensei­gne­ments perti­nents pour vos cours : âge, expérience en cuisine, usten­siles en sa possession, etc. En créant le formu­laire parfait, vous vous constituez une base de données complète. C’est un bon moyen pour créer de la proximité avec vos élèves en prenant réguliè­rement contact avec eux, soit pour prendre des nouvelles de leurs expériences culinaires, soit pour les inviter à vos nouveaux cours.

Une fois que vous avez pris en compte tous les éléments cités précé­demment et pris les décisions essen­tielles pour organiser vos cours, lancez-vous ! Découvrez toutes les fonction­na­lités de notre solution d’inscription en ligne :

Organiser des cours

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