Consommation et publics dans les festivals : le baromètre 2022

Consommation et publics dans les festivals : le baromètre 2022

De son accom­pa­g­ne­ment de grands événe­ments européens en 2022, Weezevent vous pro­pose une analyse des ten­dances de la con­som­ma­tion et des typolo­gies de publics en fes­ti­val. À des­ti­na­tion des organ­isa­teurs d’événements, les résul­tats sont tirés de don­nées relevées dans 7 pays par les solu­tions WeezTick­et, WeezA­c­cess et Weez­Pay, et répon­dent à 7 grandes questions.

Som­maire

    1. Quel est le prix moyen du billet jour ?

    Le prix du billet jour classique* est de 59€ en 2022, avec une augmentation de 8% par rapport au prix moyen constaté en 2018.

    Le prix min­i­mum observé est de 39€, tan­dis que le prix max­i­mum observé est proche du dou­ble du prix moyen, à 109€.

    Avoisi­nant le taux de l’inflation des prix à la con­som­ma­tion en France sur la péri­ode, l’aug­men­ta­tion du prix du bil­let n’est pas sig­ni­fica­tive. Nous con­seil­lons aux organ­isa­teurs de main­tenir les prix pra­tiqués, tout en prenant l’inflation en compte.

    *Le prix moyen d’un bil­let jour est cal­culé sur la base d’un titre d’accès clas­sique pour une journée same­di, hors promotions.

    2. Comment a évolué le panier moyen d’un festivalier ?

    Le panier moyen par jour est de 28€ en 2022, avec une augmentation de 29% par rapport à 2018.

    En plus du cal­cul du min­i­mum (13€) et du max­i­mum (55€), nous avons ajouté une dis­tinc­tion entre les fes­ti­vals urbains (+10%) et ruraux (-3%) ain­si qu’entre les petits* (-20%) et grands* (+10%) fes­ti­vals pour ren­dre compte des disparités.

    Les don­nées récoltées sur la typolo­gie des par­tic­i­pants (de plus en plus de VIP) et l’offre de pro­duits plus haut de gamme — que nous vous présen­tons au point 6 — sem­blent expli­quer ces dif­férences de panier moyen.

    *Dans cette étude, la lim­ite entre “petit fes­ti­val” et “grand fes­ti­val” se dresse à 15 000 fes­ti­va­liers par jour.

    3. Combien consomme un festivalier par rapport au coût du billet ?

    Le panier moyen représente en moyenne 47% du prix du billet en 2022. Avec une croissance de 8 points par rapport à 2018, l’augmentation du panier moyen est plus forte que celle du prix du billet.

    Cette analyse sig­ni­fie que pour un bil­let à 100€, le fes­ti­va­lier dépense en moyenne 47€ sur place.
    Ce panier moyen par rap­port au coût du bil­let a un min­i­mum à 23% et un max­i­mum à 62%.

    Pré­cieuse, cette don­née peut per­me­t­tre de cal­culer vos revenus estimés, notam­ment dans le cas d’ une pre­mière édi­tion. Elle peut égale­ment servir d’indicateur pour dress­er le por­trait de vos par­tic­i­pants : par rap­port à la moyenne, vos vis­i­teurs sont-ils dépen­siers, ou au con­traire économes ? De cette réponse vous pou­vez mod­uler les offres pro­posées sur place.

    En sommant le panier moyen des festivaliers avec le prix du billet, on constate que le revenu moyen réalisé par jour par un festivalier en 2022 est de 87€, un montant en augmentation de 14% depuis 2018.

    4. Comment le CA est-il réparti pendant l’événement ?

    La part du Bar dans le chiffre d’affaires diminue au profit de la Restauration et du Merchandising par rapport à 2018.

    La ven­ti­la­tion du chiffre d’affaires réal­isé pen­dant l’événement (hors bil­let­terie) est la suivante :

    • Bar : 59% (-5pts vs 2018)
    • Restau­ra­tion : 30% (+3pts vs 2018)
    • Mer­chan­dis­ing : 5% (+2 pts vs 2018)
    • Divers : 6% (sim­i­laire à 2018)

    En con­statant la part de plus en plus impor­tante que prend la restau­ra­tion dans le chiffre d’affaires des fes­ti­vals, il serait dom­mage de pass­er à côté de cette oppor­tu­nité et de ne pas dévelop­per davan­tage votre offre de fooding.

    Comme men­tion­né dans notre dernier arti­cle sur la dig­i­tal­i­sa­tion du cash­less, le click & col­lect pour­rait être la prochaine étape de votre stratégie pour réduire les temps d’at­tente aux points de restau­ra­tion, et aug­menter vos ventes.

    Proche de doubler, la part du Merchandising bénéficie de la plus forte augmentation.

    S’il ne représente que 5% du chiffre d’affaires engen­dré durant les événe­ments, le mer­chan­dis­ing est le poste de dépense qui aug­mente le plus rapi­de­ment. Nous recom­man­dons ain­si de con­tin­uer à pro­pos­er à vos par­tic­i­pants acces­soires, tex­tile, et autres good­ies à l’ef­figie de votre festival.

    5. Quelle est la proportion des partenaires & VIP par rapport au grand public, et comment consomment-ils ?

    La part de public VIP par rapport à l’ensemble des festivaliers double presque par rapport à 2018.

    En 2022, la part moyenne du pub­lic VIP représente 5 % de la pop­u­la­tion glob­ale des fes­ti­vals (min: 0%, max: 11%). Ce con­stat fait écho à la recom­man­da­tion que nous avions déjà for­mulée dans notre arti­cle de con­seils pour la nou­velle année : vous avez tout à gag­n­er à met­tre en place une seg­men­ta­tion pre­mi­um pour vos événe­ments. Nom­breux sont ceux qui sont prêts à pay­er pour obtenir un con­fort sup­plé­men­taire et accéder à des presta­tions autre­fois réservées aux parte­naires et grands mécènes.

    Le panier moyen en zone VIP est 89% plus élevé que le panier moyen tout public.

    Avec un panier moyen de 53€, les VIP con­som­ment large­ment plus que le reste des participants.
    Pour aug­menter le revenu de votre événe­ment vous pou­vez, en plus de dévelop­per votre offre de restau­ra­tion, tra­vailler sur la créa­tion de zones et opti­miser la ges­tion de l’accueil du pub­lic VIP.

    6. Quels sont les prix moyens observés aux bars ?

    Pour avoir une vision sur les prix moyens observés, nous avons col­lec­té des don­nées de trois arti­cles repères : la bière clas­sique, la bière spé­ciale (prix et vol­ume écoulé) et le soft.

    En 2022, le prix moyen de la bière classique en France est de 6,50€ en 2022, et celui de la bière spéciale de 8,40€.

    Suiv­ant le taux d’inflation en France (+7% depuis 2018), les prix de la bière clas­sique* et de la bière spé­ciale ne sem­blent pas avoir évolué significativement.

    Pour la bière clas­sique, le prix min­i­mum observé est de 5,50€, et le max­i­mum de 8,50€. Pour la bière spé­ciale, ce prix peut vari­er de 6,50€ jusqu’à 11,50€.

    Voici les prix moyens recen­sés dans les autres pays européens par­tic­i­pants au baromètre :

    • Espagne | Clas­sique : 5,25€ / Spé­ciale : 6,50€
    • All./Autriche | Clas­sique : 5,80€ / Spé­ciale : 6,80€
    • Suisse | Clas­sique : 6,15€** / Spé­ciale : 7,60€
    • Bel­gique | Clas­sique : 6,80€ / Spé­ciale : 8€
    • Roy­aume-Uni | Clas­sique : 7,40€** / Spé­ciale : 9,70€

    *Prix ajustés à la pinte quand la con­te­nance est de 0,33cl.
    ** Devis­es con­ver­ties en € au taux de change applic­a­ble au 01/08/2022.

    La part de bière spéciale* par rapport à la totalité de bière consommée augmente de 5 points comparé à 2018, pour une consommation totale qui reste inchangée.

    Si le vol­ume moyen de bière con­som­mé par fes­ti­va­lier stagne à 0,9L depuis 2018, on con­state que son type change. En 2018, 59,5% de la bière con­som­mée était clas­sique et en 2022, cette part descend à 54,5%.

    Ces don­nées cassent l’idée reçue pré­ten­dant que la majorité des fes­ti­va­liers con­som­ment la bière “la moins chère”, et prou­ve qu’il est néces­saire de tra­vailler la pro­fondeur de l’offre de bières pro­posées en s’appuyant sur les décli­naisons exis­tantes aujourd’hui. Il s’agit d’une véri­ta­ble attente de la part du pub­lic, en plus de con­stituer une oppor­tu­nité sup­plé­men­taire d’accroître votre revenu.

    Le prix moyen du soft en France est de 3,20€ en 2022, soit le plus bas proposé en Europe.

    Le prix du soft suit lui aus­si une aug­men­ta­tion pro­por­tion­nelle à l’inflation en France. On note tout de même qu’en milieu urbain, ce prix moyen peut aug­menter de presque 30% et qu’en Alle­magne ce prix a atteint 4,80€.

    *La “bière spé­ciale” cor­re­spond à une bière pre­mi­um (ALE, IPA etc)

    7. Comment tirer profit des habitudes de consommation des différents publics ?

    De ces chiffres cou­plés à ceux dans notre arti­cle sur la dig­i­tal­i­sa­tion du cash­less, trois grands con­stats sont à retenir :

    • La demande en expéri­ence haut de gamme augmente
    • La demande en restau­ra­tion aug­mente plus forte­ment que pour les bars
    • Le pub­lic est deman­deur d’une expéri­ence dig­i­tale plus poussée

    Pour répon­dre à ces deman­des et pro­pos­er une expéri­ence à la hau­teur des attentes de votre pub­lic, il est néces­saire d’adapter votre offre et de con­tin­uer à dévelop­per des expéri­ences pour l’enrichir (appli­ca­tion mobile, click and col­lect, offre de bois­sons pre­mi­ums, pack VIP etc).

    Nous vous recom­man­dons d’utiliser les moyens qui sont à votre dis­po­si­tion pour con­tin­uer la col­lecte et l’analyse appro­fondie de vos don­nées. Vous pou­vez, par exem­ple, explor­er en détail les don­nées col­lec­tées sur votre compte Weezevent à tra­vers les out­ils de bil­let­terie, de con­trôle d’accès, de cash­less ou d’emailing mis à votre disposition.

    Vous souhaitez être con­seil­lé dans la col­lecte et l’exploitation de vos don­nées par­tic­i­pants ? Con­tactez notre équipe d’experts !

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