Si vous vous passionnez pour l’art culinaire et souhaitez partager cette passion en orchestrant un food tour, cet article est pour vous.
Vous êtes amateurs de gastronomie et souhaitez partager cette passion ? N’attendez plus et organisez un food tour ! Que ce soit pour des amis, des clients, ou même des inconnus intéressés par la culture gastronomique locale, le food tour est l’activité idéale à organiser pour faire découvrir une ville, sa richesse culturelle et gastronomique.
Dans ce guide, nous vous aidons à organiser un food tour en vous donnant les clés pour repérer les meilleurs spots gourmands (bars, restaurants, brasseries, boulangeries, etc.), et pour élaborer un parcours qui ravira les papilles de vos participants.
Sommaire
1. Tout savoir sur les food tours
Un food tour est une expérience culinaire dont le principe est de visiter plusieurs lieux gastronomiques dans une région ou une ville en particulier, cela en une même journée voire en quelques heures seulement.
C’est une forme de tourisme axée sur la découverte et la dégustation de plats locaux, de spécialités régionales et de boissons traditionnelles. Lors d’un food tour, les participants peuvent aussi bien être guidés par un expert local ou un guide culinaire qui les emmène dans différents établissements de restauration, tels que des restaurants, des marchés, des stands de rue ou des boutiques spécialisées. En tant que passionné de gastronomie ou de voyage et de visite, c’est une activité idéale à organiser en famille ou entre amis.
Les food tours offrent une perspective unique sur la culture et la tradition d’un lieu à travers sa cuisine. Ils permettent aux visiteurs de découvrir des saveurs authentiques, d’explorer des quartiers locaux et de rencontrer des chefs et des artisans passionnés.
2. Définir le concept de votre food tour
Avant toute chose et de commencer à planifier votre food tour, vous devez déterminer le concept et le thème de ce dernier comme pour tout événement.
Cela peut inclure le type d’établissements souhaité (uniquement des bars, des restaurants, des pâtisseries, ou bien tout réuni ?), le thème culinaire (uniquement de la gastronomie et de la nourriture locale…).
La plupart des grandes villes offrent un nombre presque infini d’options, il est donc essentiel de prédéfinir le thème central et le contexte de votre food tour.
3. Idées originales pour un food tour
- Un tour des saveurs locales : Organisez un food tour mettant en valeur les spécialités culinaires de la région ou de la ville concernée. Faites découvrir aux participants des plats traditionnels, des snacks de rue et des produits locaux emblématiques (boissons, plats, pâtisseries…).
- Un tour gastronomique thématique : Créez un food tour axé sur un thème spécifique, comme la cuisine de rue, les desserts, les produits biologiques ou les plats végétariens…
- Visite des marchés locaux : Guidez les participants à travers les marchés locaux de la ville, où ils pourront découvrir et déguster une variété de produits frais tels que des fruits, des légumes, du poisson, des fromages, des épices etc.
- Un food tour dans les vignobles : Pour les régions viticoles, proposez un food tour combiné à des dégustations de vins. Les participants pourront découvrir les vignobles locaux, déguster différents cépages et apprendre les accords mets et vins.
- Une dégustation de spécialités internationales : Si votre région propose une grande diversité culinaire, organisez un food tour mettant en avant les spécialités de différents pays (spécialités asiatiques, méditerranéennes, mexicaines, libanaises, brésiliennes…).
- Un food tour autour du chocolat : Pour les plus gourmands et amateurs de chocolat, organisez un food tour qui les emmène à la découverte des chocolateries locales. Ils pourront déguster différentes variétés de chocolat, en apprendre davantage sur le processus de fabrication et découvrir des créations artisanales.
- Un tour des brasseries artisanales : Pour les amateurs de bière, proposez un food tour qui combine des dégustations de bières locales avec des accords mets et bières.
- Un food tour des pâtisseries : Explorez les meilleures pâtisseries de la région et de la ville en proposant un food tour sucré permettant de déguster des gâteaux, des tartes, des macarons et d’autres spécialités locales et douceurs.
- Tour des food trucks : Pour encore plus d’originalité, faites découvrir des plats locaux à travers des food trucks. Cela peut être à l’occasion d’un festival particulier, d’une foire etc.
4. La recherche et la sélection des établissements
Une fois cela fait, effectuez une recherche approfondie des restaurants, des bars et cafés, des marchés locaux et des producteurs pour trouver ceux qui conviennent le mieux à l’expérience désirée.
Tenez compte de la qualité des produits, de l’authenticité, de l’histoire et de la réputation des établissements en fonction des avis en ligne. Pensez à faire un partenariat avec les différents lieux que vous visitez lors de votre food tour. Ainsi, vous pourrez obtenir des prix plus intéressants pour vos clients et la fréquentation du lieu partenaire augmentera.
Sélectionnez un éventail de lieux offrant une variété de saveurs et de spécialités pour satisfaire et surprendre vos amis ou votre famille ! De nombreux sites comme Tripadvisor, Google ou bien des guides comme le Routard vous proposent un classement des restaurants et autres établissements afin de les sélectionner au mieux.
5. Planification de l’itinéraire et de la logistique du food tour
Maintenant que vous avez votre programme bien défini, vient le moment de planifier la logistique de votre food tour.
Élaborez un itinéraire bien organisé présentant chaque étape du food tour avec l’heure correspondante, l’emplacement de l’établissement, le temps entre chaque dégustation, etc. De même, assurez-vous de réserver en avance et pour le bon nombre de personnes chaque restaurant ou bar pour éviter toute mauvaise surprise. Pensez également à réaliser un budget prévisionnel avant de réserver. Enfin, si vous organisez un food tour pour des touristes étrangers, pensez à utiliser un système de billetterie en ligne afin de mieux gérer les inscriptions et faciliter le paiement de ces dernières.
6. Animations et activités interactives
Pour rendre votre food tour encore plus dynamique et convivial, proposez des animations et des activités interactives.
Par exemple, vous pouvez organiser une démonstration culinaire auprès d’un chef ou d’un pâtissier, une séance de dégustation à l’aveugle, ou une visite guidée d’un marché local. Encouragez les participants à interagir avec les chefs et les producteurs, à poser des questions et à en apprendre davantage sur la culture culinaire locale avec des quiz et des mini-jeux par exemple.
Vous êtes maintenant prêt à organiser un food tour de façon professionnelle. Il ne vous reste plus qu’à vendre vos billets !
