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Descriptif
Présentation de l'atelier
Vous en rêviez depuis des années ? Double V le fait ! Voici enfin (re)venu le temps de l'atelier œnologique vegan "Vins et fromages". Pour un apéritif dînatoire 100% végétal et cruelty-free. Les fromages végétaux sont en effet de plus en plus nombreux sur nos tables et il était plus que temps de les marier aux vins 100% raisin.
Pour cette seconde éditions, nous nous intéresserons aux fromages de Jay & Joy. Depuis le frais jusqu'à l'affiné Joséphine, nous pourrons varier les saveurs et explorer d'intéressants accords avec les vins.
Peut-être encore plus que d'habitude, nous prendrons plaisir à faire durer le moment de la dégustation. A cette occasion, les fromages végétaux de Jay & Joy seront accompagnés et mis en valeur par 3 vins différents : rouge, blanc et rosé, produits dans diverses régions viticoles françaises. Ce qui nous permettra de prendre conscience de l'intérêt gustatif de ces nouveaux fromages.
Viendront également compléter le repas une jolie salade de saison et deux pâtisseries végétales maison afin de terminer en douceur la soirée.
Points clés
• Vins bio et/ou biodynamiques et/ou natures
• Cuisine faite maison bio, locale et de saison
• Vins et cuisine exempts de produits d'origine animale
• Fiche technique regroupant les références des vins et recettes présentés pendant l'atelier
Les domaines et vins présentés sont choisis selon plusieurs critères
• Les vins produits doivent être exempts de produits d’origine animale ajouté pendant le processus de fabrication
• Les vins doivent contenir le moins de produits chimiques et de sulfites possible. Ils sont donc a minima bio (avec ou sans certification) et bien souvent biodynamiques et/ou naturels.
• Les domaines choisis sont engagés dans une démarche environnementale de protection et de valorisation de la faune et de la flore.
• Les domaines protègent et/ou font renaître des cépages oubliés, contribuant ainsi à défense la biodiversité.
Âge minimum 18 ans
IMPORTANT
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Événement
#17 / Vins et fromages végétaux
Contact organisateur
Double V - Vin et Végétal
Claire BRACHET
Numéro de TVA : FR74529817157
Adresse : 1bis rue Louis Vivent
47000 AGEN
FRANCE
Téléphone : 0614694453