Le Château du Clos de Vougeot, haut lieu de la gastronomie française, détient un savoir-faire reconnu à travers le monde, c’est le temple incontesté de l’œuf en meurette. Depuis 1953, ce plat, l’un des meilleurs symboles de la gastronomie bourguignonne, est servi à chaque repas organisé au château. Pour chaque réception, le menu varie, seul l’œuf en meurette figure à la carte. Le chef Olivier Walch réalise l’exploit technique de servir 1 200 œufs en meurette, parfaitement pochés, en cinq minutes chrono à 600 convives.  

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Le Château du Clos de Vougeot organise les Journées mondiales de l’œuf en meurette les 11 et 12 octobre 2019 à l’occasion de la Journée mondiale de l’œuf. Le public pourra assister à la session de dégustation de 11h à 17h30, au cours de cuisine dispensé par la brigade du chef Olivier Walch ou observer les meilleurs chefs concourir pour le Championnat du monde de l’œuf en meurette à 15h30. Le samedi 12 Octobre nous prolongeons les réjouissances avec une nouvelle session de dégustation de 11h à 17h30.