EXPÉRIENCES SENSORIELLES 

C’est au détour d’une visite que le Château du Clos de Vougeot vous propose trois expériences « oeno-gastronomiques » qui allient la richesse des vins tastevinés à la saveur des mets concoctés par Olivier Walch, Chef résident du château.

Ces trois Expériences Sensorielles complètent la formule de visite guidée initiale avec la découverte de la Cuisine du Chef résident Olivier Walch et des vins de Bourgogne tastevinés (issus du label de sélection TASTEVINAGE). Chaque visiteur peut ainsi découvrir le château et ses différentes activités à travers ces différentes offres. Ouvertes à tous, ces expériences uniques en Bourgogne permettent de découvrir également les autres activités et savoir-faire indissociables du Château du Clos de Vougeot : l’art de la réception et de la Gastronomie ainsi que le TASTEVINAGE.

COEUR DE CLIMATS

HORAIRES : DU LUNDI AU JEUDI À 11H30

30€ par personne

 Accompagnés d’un guide, les visiteurs accèdent à la cuverie, au grand cellier cistercien, à l’ancien dortoir des moines ainsi qu’aux cuisines Renaissance du château avant la diffusion du film Jamais en Vain, Toujours en Vin . À l’issue de la visite, trois vins deBourgogne tastevinés (issus du label de sélection TASTEVINAGE) sont proposés en accord avec une déclinaison de gougèrespréparées par le Chef Olivier Walch.

Durée de l’expérience : 1H30

PREMIERS CLIMATS

HORAIRES : LE VENDREDI ET LE DIMANCHE À 11H30

65€ par personne

La visite débute avec une lecture de paysage autour du château pour une approche initiant à la notion de terroir et de climats. Elle enchaîne avec la visite guidée dans les parties cisterciennes et Renaissance du château avant la diffusion du film Jamais en Vain, Toujours en Vin. Pour terminer, la découverte commentée et détaillée de trois premiers crus de Bourgogne tastevinés en accord avec les amuse-bouches préparés par le Chef est proposée.

Durée de l’expérience : 2H

GRANDS CLIMATS

HORAIRES : LE SAMEDI À 11H30

135€ par personne

À l’issue de la visite guidée du château, c’est à la manière d’un chapitre que se déroule l’Expérience GRANDS CLIMATS dans l’ancienne Salle à Manger des moines - ordinairement fermée au public. Commentés par un expert en vins de Bourgogne, cinq vins de Bourgogne tastevinés en premier et grand crus sont servis, accompagnés de mini assiettes gourmandes de saison élaborées par le Chef.  Un moment unique qui permet d’accorder Cuisine et Vins de Bourgogne au cœur de ce monument historique.

Durée de l’expérience : 3H

Tous les vins inclus dans ces expériences sensorielles sont présentés anonymement afin d’éviter de favoriser un producteur spécifique et ne sont donc pas commercialisés à l’issue de la visite.

RÉSERVATION
Réservation en ligne
ou
Service des guides du Château du Clos de Vougeot : E-mail : visites@closdevougeot.info - Tél : (+33) 3 80 62 86 09

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