Les ateliers de perfectionnement à l'analyse de la bière sont destinés aux passionnés tout comme au curieux ayant déjà des notions sur la bière (ingrédients, goûts, styles). Grâce à un kit de laboratoire, vous pourrez goûter précisément différent goût et défaut caractéristiques des bières (DMS, diacétyle, etc.). 

L'atelier dure 2h et couvre les goûts et défauts majeurs à connaître. Lors de l'atelier 10 flaveurs et/ou défauts de bière seront goûtés et expliqué par un brasseur ou brasseur amateur expérimenté. L'atelier s'adresse aux passionnés de bières avertis ayant déjà une bonne notion de la bière et de son procédé de fabrication.

Vous découvrirez les flaveurs suivantes:

- 2,3-butanedione: Diacétyle, beurre, pop corn

- Diamétyle Sulfide: DMS, maïs, sauce tomate

- Ferrous sulfate: Métallique, encre, sang

- Extrait de houblon: Bière houblonnée

- Sulfide d'hydrogène: Oeuf pourri

- Isoamyle acétate: Banane

- 3-Methyle 2-Buthène 1-Thiol: Effet de la lumière, mouffette

- trans-2-nonale: Papier mâché, bière oxydée

- 2,4,6-trichloroanysole: Poussière, moisi

- 4-vinyl guaiacol: phénolique, clou de girofle

Les points fort de la prestation:

- Un approfondissement inédit pour le grand public
- Animation par un brasseur ou brasseur amateur expérimenté
- Un atelier en petit groupe (de 6 à 15 personnes)
- 10 flaveurs goûtés
- Un récapitulatif des composés dégustés

La prestation coûte 55€ TTC par personne en vente sur place ou sur le web (avec supplément plateforme web)
Les ateliers ont lieu en général tous les 6 mois.
Possibilité de créer d'autres ateliers sur demande (à partir de 10 personnes)