L’Université des Grands Vins a pour but de faire découvrir, de favoriser la prise de conscience, de susciter l’adhésion et de promouvoir l’univers des Grands Vins. L’Université des Grands Vins forme aux Grands Vins par la pratique de la dégustation géo-sensorielle et par la rencontre de grands Vignerons français ou mondiaux, ou d’experts dans ce domaine d’excellence. Elle ouvre aux fonctionnements du Monde des Grands vins dans ses aspects culturels, sensitifs, historiques et économiques.

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