Réguler sa glycémie pour réguler son poids et son humeur

Un atelier pour découvrir les sucres dans notre assiette et comment privilégier les bonnes sources de l’entrée au dessert

Différentes notions seront abordées :

- Comment réguler sa glycémie tout au long de la journée

- Reconnaître les sucres lents et sucres rapides et comment les associer

- le lien entre sucre, ralentissement des fonctions hépatiques, inflammation, prise de poids, baisse d'énergie

Plusieurs techniques culinaires seront pratiquées :

- Cuisson des céréales et légumineuses et astuces pour gagner du temps

- Découvertes de la composition du sucre des fruits, des sucres naturels ou chimiques

- Intégrer des produits sucrant naturels et à IG bas dans les recettes

Les menus ( varient en fonction de la saison et de la disponibilités des ingrédients ) :

- 2 entrées = rillettes de lentiles au paprika fumé, makis crus aux choux fleur  avec sauce tahin  

- 3 plats = légumes cuisson à l'étouffée, céréale avec crème de légumineuses ( lentille corail et pois cassé ) 

- 2 desserts = Frownie chocolat au beurre de dattes, cookies d'avoine 

Une cuisine réalisée avec des Produits bio, de saison afin de vous permettre de faire le lien entre des notions de naturopathie, nutrition et la cuisine du quotidien. Vous repartirez avec des recettes faciles et rapides à refaire à la maison et nous dégusterons nos préparations à la fin de l’atelier.

*N’hésitez à signaler à l’inscription si vous avez un allergie, intolérance ou régime particulier*