Après une interruption dûe au COVID-19, cette 5ème Nuit de la Truffe, prélude à un week-end gastronomique s'il en est, l’association Truffe 54 Lorraine renouvelle à nouveau sa soirée de Prestige. 2 Chefs passionnés et passionnants vont vous proposer, grâce à leur cuisine, des mets de très haute qualité, préparés avec excellence et délicatesse. Patrick HABERSTICH ancien apprenti de Jean Paul ABADIE, et Sylvain GARANDET, ancien Chef cuisinier de l'Excelsior se consacreront pleinement à votre plaisir. Chaque mets sera préparé à base de truffe mésentérique, ou à base de truffe de Bourgogne. Il n’y aura que des produits naturels avec uniquement et véritablement des truffes cavées, récoltées en Lorraine. Sans oublier les vins du Cellier des Gourmets et de la Centrale des Vignerons qui sauront accompagner ce festival de saveurs. Vous n’aurez qu’à laisser aller votre imagination et vos papilles. D’ores et déjà … Bonne dégustation !

Depuis sa création l’association Truffe 54 Lorraine rassemble des Femmes et des Hommes dont l’occupation essentielle est le développement d’un projet qui leur tient à cœur depuis 2 décennies.

La « force » de l’association Truffe 54 Lorraine est de s’adresser à tous les trufficulteurs, mais également à toutes les personnes s’intéressant à la trufficulture et aux truffes. Elle réunit des producteurs locaux et les consommateurs amateurs de truffe, mais aussi celles et ceux qui ont compris qu’avec l’Histoire de la Truffe en Lorraine, un nouvel enjeu économique et culturel se dessinait.

C'est ainsi qu'elle offre à ses adhérents deux formules de formation, l'une par des Journées techniques orientées vers la création et l'entretien des truffières, l'autre par des  Ateliers culinaires où l'on apprend à cuisiner les truffes.

L’association Truffe 54 Lorraine a bien compris que désormais, l’une de ses forces était la qualité. Ce sont des contrôleurs « certifiés », qui font que chaque truffe proposée à la vente est contrôlée et canifée.